アップロードできませんでした プライバシー ポリシーが必要な権限(android.permission.CAMERA)が APK または Android App Bundle で使用されています。

androidmanifest.xml が正しくないのかなと勘違いしたんだけど
androidmanifest.xml に android.permission.CAMERA が記載されているので
Google Play Console サイトより

アプリのコンテンツ → プライバシー ポリシー
より、プライバシーポリシーのURLを設定する必要がある